Zutaten:
330 gr. Spanische Chorizo (Sie können sie auf die Größe Ihrer Wahl zuschneiden)
2 Tassen Reis
Koriander nach Geschmack
400 gr. Rinderbrühe
1 TL Salz
1 in Quadrate geschnittene Paprika
2 Knoblauchzehen
1/2 weiße Zwiebel in kleine Quadrate schneiden
1 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL süßes Paprikapulver
Zubereitung:
In einer Bratpfanne das Gemüse mit Olivenöl etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, die Chorizos dazugeben, etwa 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und in einer Schüssel belassen.
In derselben Pfanne den Reis mit der Rinderbrühe hinzufügen, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen, kochen, bis der Reis weich ist, die Chorizo hinzufügen und mit dem Reis vermischen. Für eine Zitrusnote können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen und genießen.